Na veertig jaar komt er eind deze maand een einde aan een bekende horecaklassieker langs de N302 (Flevoweg) in Ermelo. Snackbar De Houtsnip, de witte snackkar die al decennialang tussen de bomen staat, sluit voorgoed. Eigenaar Frans Bouwman (62) en zijn vrouw Wendy gaan met pensioen. Dat schrijft Omroep Gelderland.
De snackkar vierde deze week het 40-jarig jubileum. Frans werkte er zelf 37 jaar; zijn vader startte de verkoop van friet en snacks in 1985. Volgens Frans is het “een prachtig succesverhaal” met jarenlange vaste klanten en drukke momenten waarop rijen voor de vitrine geen uitzondering waren.
De Houtsnip stond bekend om zijn vertrouwde assortiment én om eigen specialiteiten, waaronder ‘de houtsnip’, een gehaktrol met gyroskruiden. Bouwman: “De interactie met klanten is altijd het leukste geweest. Je bouwt echt een band op.”
Het besluit om te stoppen werd tijdens de coronaperiode genomen. Vanaf dat moment spraken Frans en Wendy af: bij veertig jaar gaat de klep definitief dicht. “We willen graag in goede gezondheid tijd voor onszelf hebben,” zegt hij.
Ondanks de sluiting hopen ze dat de snackkar blijft bestaan en zoeken ze naar een mogelijke opvolger. Zekerheid is er nog niet. De sluiting maakt veel emoties los onder vaste bezoekers; sommigen reageerden zichtbaar aangeslagen.
Frans en Wendy kijken nu eerst uit naar rust en meer vrije tijd in eigen regio. “We willen eindelijk eens op pad in Gelderland, daar kwamen we nooit aan toe.”
