De Europese Commissie heeft toestemming gegeven voor het verwerken van insecten in ons voedsel. Omdat insectenvlees eiwitrijk is, is het erg gezond. ‘ Insectencommissaris’ Paula Rijkens van Foodvalley NL, zegt dat insecten een duurzaam eiwitalternatief zijn, meldt Omroep Gelderland. Zo is voor het produceren van een kilo rundvlees twaalf tot veertien kilo soja-eiwit nodig. Voor één kilo insectenvlees is maar twee kilo eiwit nodig. Bovendien moet de soja voor de koeien van de andere kant van de wereld komen en worden er bossen voor gekapt, aldus Rijkens.