Opnieuw Michelinsterren voor Het Roode Koper in Leuvenum en ’t Nonnetje in Harderwijk

Maandag zijn de Michelinsterren bekend gemaakt. Daarbij kreeg Het Roode Koper in Leuvenum opnieuw een ster en waren er twee Michelinsterren voor ’t Nonnetje in Harderwijk. Het andere restaurant in Harderwijk, dat eveneens een Michelinster had, restaurant Basiliek, is die Michelinster kwijtgeraakt. Dat heeft te maken met de verkoop van het restaurant. Eigenaren Tabitha en Rik Jansma verkochten onlangs de zaak aan hun keukenchef Yornie van Dijk. In totaal kwamen er tijdens de uitreiking landelijk tien restaurants bij met één ster, drie nieuwe restaurants met twee sterren en drie restaurants met een groene ster. De groene ster is een jaarlijkse award die voorbeelden op vlak van duurzaamheid in de verf zet. De ster bekroont restaurants en chefs die zichzelf aansprakelijk stellen voor hun normen op vlak van ethiek en milieu. Zij werken met ethische leveranciers en producenten om afval te vermijden, en doen er alles aan om plastic en andere niet-recycleerbare materialen uit hun bevoorradingsketen te weren.

Facebook
Twitter
WhatsApp

Gerelateerde berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.